暑さで食欲がなくなる時期に、きゅうりや茄子など水分を多く含む夏野菜と青じそやみょうがなどの香味野菜を刻んで和え、味付けしたのが「だし」といわれております。レシピは”１００軒の家があれば１００種類の味”があるといわれ、お好みの野菜と組み合わせが可能です。ぜひ、この夏にチャレンジしてみて下さい。