北風がさむく、手指の乾燥が気になる季節になりました。
おひさまが出ているだけであたたかく感じますね。ありがたや～

ちょいと小耳にはさんだのですが、インフルエンザＢ型というのは
熱がそう高くはならないんだそうです。それで、本人が気づかぬ
うちに周囲へ感染していることが多いそうな。マスク・うがい・
手洗いで予防しましょうね。

さて、山形県名物のひとつ「玉こんにゃく」をご存知ですか？
まんまるでころころ、竹串にさしてだんご3兄弟（なつかしい！）
今、までいマーケットでは本場からとりよせた千歳山こんにゃく
を販売しています。たまり醤油もセットになっているので、作るの
も簡単です。
さっと水洗いして、お鍋で乾煎り。たまり醤油を半分弱入れたら
あとは焦げないようにお鍋をゆすります。あおるって表現のほうが
わかりやすいでしょうか。だんだん色づいてきたら火をとめます。
時間とともに味もしみていきます。外だけ濃い味付け派、中まで
完全にしみる派、さまざまのようです。
もちろん、適当な大きさに切って、他の料理にも使えます。
コシが強いので、小さくても存在感がありますよ。一度お試しを★